Restaurant Munkklostrets meny

Menyn skapas efter de genuina svenska smakerna som passar för årstiden – från Vätterns kräftor till svamp från skogarna runt Vadstena. Köksmästaren är noga med kvalitén på råvarorna och använder kryddor från munkarnas örtagård.

Vid sällskap om 8 personer eller fler önskar vi att ni förbeställer meny. 

Förrätter


Kräftbisque


Syrade pilgrimsmusslor med smak av dill, gurka
Crayfish soup, dillpickled scallops, cucumber
145:-


Bakad kalvbräss med märg


Picklade höstäpplen, gröna ärtor, chorizoemulsion

Baked sweetbread with marrow, peas, pickled apples, chorizo emulsion
155:-

Är du allergisk? Fråga gärna din servitör om innehållet i maten.

Varmrätter

 

Oxfilé

Rökt morotscrème, friterad grönkål, kronärtskocka, inlagda granskott, oxsvansky
Tenderloin, smoked carrot cream fried kale, artichoke, pickled spruce shoots, gravy
325:-


Fjällröding


Syrad blomkål, enoki, chiliolja, vitvinssås
Char, pickled cauliflower, enoki, chili oil, white wine sauce
295:-

Är du allergisk? Fråga gärna din servitör om innehållet i maten.

Desserter

 

Chokladmousse

Cashewnötscrème och mjölkchoklad, hjortron
Chocolate mousse, cashew cream, cloudberry
135:-

Blåbärspannacotta

Saltkaramellsglass, vaniljcrème
Blueberry pannacotta, salt caramel icecream, vanilla cream
135:-

Kaffe & Tryffel

Coffee & chocolate truffels
49:-

Kaffe, tryffel och 3 cl cognac
Coffee, chocolate truffels and
3 cl Daniel Bouju Selection Speciale cognac

139:-

Menyer

 

Meny 1

Bakad kalvbräss med märg


Picklade höstäpplen, gröna ärtor, chorizoemulsion
Baked sweetbread with marrow, peas, pickled apple, chorizo emulsion


Fjällröding


Syrad blomkål, enoki, chiliolja, vitvinssås
Char, pickled cauliflower, enoki, betroot sprout, chili oil, white wine sauce


Blåbärspannacotta

Saltkaramellsglass, vaniljcrème
Blueberry pannacotta, salt caramel icecream, vanilla cream

525:-


Meny 2

Kräftbisque


Syrade pilgrimsmusslor med smak av dill, gurka
Crayfish soup, dillpickled scallops, cucumber

Oxfilé

Rökt morotscrème, friterad grönkål, kronärtskocka, inlagda granskott, oxsvansky
Tenderloin, smoked carrot cream, fried kale, artichoke, pickled spruce shoots, gravy

Chokladmousse

Cashewnötscrème, mjölkchoklad, hjortron
Chocolate mousse, cashew cream, cloudberry

545:-

Är du allergisk? Fråga gärna din servitör om innehållet i maten.

Avsmakningsmeny 

Njut av Restaurang Munkklostrets 7 rätters avsmakningsmeny där ni får smaka rätter som vårt kök lagar med dem bästa råvarorna.

OBS – denna meny går ej att boka under december månad.

Meddela eventuella allergier vid bokning. Menyn varieras dag till dag och bestäms 4 dagar innan, för mer information gällande menyn kontakta: 0143-130 00 alt. restaurang@klosterhotel.se.

Pris: 950 kr/person exklusive dryck

Här bokar du online

Translate »